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本文目录
大鹅肉的家常做法
材料用料鹅肉400克 ，酸菜100克 ，家常家常集香菜25克 ，做法做法蒜 、大全大全精盐、鹅的鹅鸡精 、家常家常集辣椒 、做法做法花椒 、大料 、高汤、花生油 、酱油各适量 。
做法
1 、蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。
2 、鹅肉洗净切块 ，放入沸水中焯一下，捞出。
3 、起油锅烧热 ，倒入鹅块 ，加入辣椒 、花椒、大料 、精盐 、鸡精 、酱油翻炒至鹅肉熟透 。
4 、另起油锅 ，油热后放入蒜片煸出香味 ，倒入鹅肉，加入少许精盐 、高汤炖10分钟出锅 ，撒上香菜即可 。
老鹅的家常做法
食材用料 ：鹅1000g ，油适量 ，生抽适量 ，老抽适量 ，生姜片适量 ，八角适量 ，葱适量 ，料酒适量
做法：
1 ，鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。
2 ，准备调料 。
3，冷水下锅绰水后捞起洗净 。
4，锅内倒入适量的油 ，油温5分热把八角和生姜片爆香 。
5，倒入鹅肉翻炒均匀 。
6，加入料酒 。
7 ，加入生抽和老抽。
8 ，加入开水 ，水要盖过食物 ，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟 。
9 ，之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火 。
10 ，盛入碗中 ，撒上葱花。
鹅块家常做法
材料
主料：鹅600g 、土豆300g；
辅料 ：油适量 、盐适量 、生姜适量 、大蒜2瓣、八角2个 、老抽适量 、白糖半勺
鹅块烧土豆
1
鹅斩大块 ，洗净控干水份备用 。
2
准备好所用配料 。
3
把土豆去皮切大块泡入清水中 ，姜切丝 ，蒜切块 ，八角分拆开。
4
热油锅把鹅块下锅煸炒出油 。
5
鹅块表面炒至金黄时把姜蒜和八角下锅接着炒香出味 。
6
加入一碗清水 ，烧开后转中火煮10分钟 。
7
把土豆下锅 。
8
加入半勺白糖 。
9
调入适量老抽 。
10
加入适量盐翻匀 ，盖好转中火焖至水份收干土豆变软即可 。
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